Bapak-bapak yang Ingin Ngopi tapi Punya Asam Lambung, Coba Cara Ini!

Menderitanya Penderita Asam Lambung Nggak Bisa Ngopi!

https://abahraka.com, kopi hitam Arabica Gayo

[https://abahraka.com] Sebelum tahun 2014, saya merupakan penyintas asam lambung yang hanya bisa melihat orang lain bahagia saat ngopi sambil nyebat. Jangankan ngopi, menghirup aroma kopinya saja perut saya sudah gemeteran. Lambung saya enggak kuat.

Tapi pada tahun-tahun tersebut muncul satu iklan kopi yang tagline-nya aman buat lambung. Kemakan dong saya sama iklan tersebut? Pasti! Gimana enggak termakan iklan, saya iri sama bapak-bapak yang asyik ngopi di pagi hari.

Saya pun nekad mencoba kopi tersebut, yang kopinya tidak berwarna kopi. Beberapa kali malah. Sekali, oke kuat beberapa jam. Tapi setelahnya, perut saya merasa lapar padahal sebelum menyeduh kopi saya makan dulu. Begitu terus secara berulang.

Kadang perut terasa nyelekit, sesaat setelah minum kopi tersebut. Sehingga seringkali perut saya jadi sakit karena kekenyangan.

Saya pun mencoba Kopi dari merek tersebut tapi dengan kemasan lainnya yaitu kopi hitam. Sekali aman, dua kali aman, tiga kali mulai seperti minum kopi sachetnya. Setelah beberapa kali minum kopi ini malah sering drama. Awalnya tidak sadar namun lama-lama jadi sadar kalau drama ini berasal dari minum kopi tersebut.

Drama apa gerangan?

Takut memakan nasi! Alias saat makan seringkali hanya kuat antara 1-3 sendok. Loh kok bisa?

Oke, misalnya setelah berada di tempat kerja, tentu saja saya sudah sarapan. Sebagai penderita asam lambung yang pernah komplikasi dengan tipes, saya selalu disiplin untuk sarapan. Artinya, jika setelah sarapan saya nyeduh kopi. Saya memperkirakan aman buat lambung.

Rutinlah saya selalu menyeduh kopi selama seminggu atau dua minggu. Drama pun selalu muncul. Menjelang makan siang dan siap menyantap nasi. Nasi yang saya makan pasti tidak habis, karena saat menghabiskan sendok ketiga dan keempat atau kelima, sudah otomatis harus dibantu dengan air minum. Ini drama kan?

Masa iya makan harus selalu dibantu dengan minum agar nasinya masuk ke dalam perut?

Hal ini karena saat memasukkan sendok ketiga, keempat, atau kelima. Perut saya sudah menolaknya. Alias selalu ingin muntah, seperti halnya orang sakit.

Saat itu saya belum sadar jika itu berasal dari kopi yang saya minum. Karena biasanya jika lapar karena minum kopi, normalnya makan biasa saja. Tapi ini malah perut menolak nasi.

Saya pun berhenti Ngopi hitam. Satu hari, dua hari, dan tiga hari mulai terasa. Makan normal lagi. Tapi saya akhirnya berhenti ngopi lagi. Seperti sebelum tahun 2014.

Minum Kopi Langsung Proses Bijinya

https://abahraka.com, Roasbean Arabica Puntang

Adalah tahun 2015, saat saya mendampingi teman-teman mahasiswa, ngopi di satu café di satu daerah penghasil kopi di Jawa Barat.

Saat itu, saya menemukan satu tempat, sebetulnya ini adalah rumah teman saya yang disewakan, posisinya strategis, pinggir jalan dan pertigaan. Tempat parkir nyaman. Akhirnya pas pertama melihat café tersebut, saya pun memarkirkan kuda besi tua saya.

Saya pun minta menu. Pramusajinya menawarkan kopi, saya pun menolaknya karena saya memiliki penyakit asam lambung alias maag.

Dengan nada meyakinkan si pramusaji tersebut menjamin bahwa kopi yang dibuatnya itu justeru aman buat lambung.

Antara penasaran dan takut tidak bisa pulang ke rumah jika lambung saya kambuh. Sebelum pramusajinya membuat kopi akhirnya malah ngobrol. Cukup lama, sekitar 10 menitan.

Ia menjelaskan jenis kopi. Intinya ia menjelaskan ada dua jenis kopi, yaitu Robusta dan Arabica – belakangan saya mengetahui bahwa ada 4 jenis kopi yang berbeda secara rasa dan kandungan asamnya, selain robusta dan arabica, yaitu liberika dan exelsa.

Si Pramusaji yang kemudian saya tahu ia adalah pemiliki cafe sekaligus juga sebagai petani kopi yang terjun dari hulu hingga hilir. Artinya ia selain menanam, juga mengolah kopinya sendiri sampai jadi roas bean (kopi yang sudah dipanggang). Pramusaji tersebut juga yang mendistribusikan ke cafe-cafe di Bandung, bahkan sudah memiliki langganan tetap.

Melalui cafe yang ia miliki saat itu (sekarang sudah tutup), pramusaji tersebut langsung menjualnya ke konsumen terakhir, yaitu para penikmat kopi.

Sambil bercerita, ia memanggil baristanya untuk meyakinkan saya. Jika kopi arabica relatif aman buat lambung, zat asamnya relatif lebih sedikit dibandingkan dengan jenis robusta. Saat itu saya belum tahu, jika arabica itu memiliki rasa keasaman dan robusta cenderung memiliki rasa pahit.

Tapi pemilik café tersebut berhasil meyakinkan saya dan alhasil saya pun jadi penasaran. Mencobalah, harganya saat itu 14.000. Entahlah apakah termasuk mahal atau tidak.

Tapi jika dibandingkan dengan starbucks, harga tersebut jauh lebih murah, karena harga di starbucks saat itu dua kali lipatnya. Antara Rp.26000 s.d. Rp35.000,-

Akhirnya pesan lah saya jenis kopi caffelatte alias kopi susu ala café hehehe. Belakangan saya lebih suka Vietnam drip, karena kopinya lebih pekat dibandingkan kopi-kopi olahan lainnya.

Setelah kopi berada di hadapan saya, pemilik cafe yang menjadi pramusaji sekaligus meyakinkan saya kembali, “Sok A dicobian, moal nanaon, aman.” Dalam bahasa sunda.

Antara waswas dan penasaran, akhirnya Bismillah, saya seruput dan obrolan berlanjut dengan teman-teman mahasiswa saya karena lagi bikin project situs pariwisata.

Saya pun menikmati kopi tersebut seruput demi seruput dengan tetap dengan perasaan waswas. Menjelang duhur saya lapar, saya pun pesan makan. Aman sampai duhur. Saya waswas jika sebelum sampai rumah di Bandung lambung kambuh saat naik motor. Bisa berbahaya hehehe...

Akhirnya sekitar jam 16.00, diskusipun selesai dengan pembagian tugas masing-masing. Saya pun pulang. Agak kerasa sedikit sih ada rasa gimana gitu ke lambung. Tapi saya merasa masih aman. Seperti dicubit sedikit, tapi biasanya gak parah dan gak berlanjut.

Namun setelah peristiwa tersebut saya membawa pulang pengetahuan, bahwa ada jenis kopi yang relatif aman buat lambung karena mengandung zat asam yang minim.

Saya pun akhirnya mempelajari kedua jenis kopi tersebut dari artikel-artikel yang bersebaran di internet. Baik dari media mainstream ataupun web-web tentang edukasi kopi termasuk juga artikel SEO dari webstore alat-alat perkopian.

Sejak saat itu, saya pun jika menemukan bazar atau pameran kopi di Bandung selalu menyempatkan datang untuk mendapatkan pengetahuan tentang kopi.

Saya pun membeli kopi roasbean-nya plus sekaligus yang digiling ditempat. Tentu saja jenis arabica.

Sekali dua kali tiga kali. Kadang aman buat lambung kadang juga tidak. Seterusnya seperti itu. Hingga akhirnya menemukan langganan kopi yang relatif aman buat lambung.

Beberapa Kesimpulan tentang Kopi Aman Buat Lambung

Roasbean Arabica Gaya dan Kopi Hitam

Setelah setahun dua tahun literasi. Dan selalu rutin minum kopi jenis Arabica. Saya pun mendapatkan kesimpulan sendiri dari beberapa kali mencoba berganti-ganti pengrajin atau merek kopi berbasis UMKM.

Pertama, jenis kopi arabica memang cenderung memiliki zat asam yang minim dibandingkan jenis robusta.

Kedua, jenis kopi arabica memiliki rasa yang relatif asam, walaupun hal tersebut tergantung pada jenis roasting-annya. Tapi rata-rata kopi arabica Jawa Barat cenderung asam.

Ketiga, minimnya zat asam tergantung pada keterampilan dan keahlian roaster. Karena beberapa kali saya pesan kopi Arabica ke teman, dengan teknik seduh yang biasa saya lakukan, konsisten tidak aman ke lambung. Akhirnya berhenti. Akhirnya saya lebih memilih membeli kopi dari langganan online karena cocok buat lambung.

Keempat, suhu air berpengaruh terhadap peningkatan asam lambung jika kita menyeduhnya kurang pas.

Kelima, jenis robusta pun bisa aman buat lambung jika kita menyeduhnya dengan tepat.

Keenam, rutin minum kopi justeru bisa meminimalisir zat asam dalam lambung (ini pengetahuan yang saya dapat dari dosen yang berlatar belakang pertanian) saat kuliah yang sudah saya praktikkan.

Beberapa Tips agar Ngopi Aman bagi Lambung

Membuat kopi susu sendiri lebih nikmat, https://ababhraka.com

Disclaimer dulu ya, karena ini pengalaman pribadi. Penyakit lambung juga berbeda-beda; ada GERD, asam lambung, ada juga maag. Sepengetahuan saya walaupun sama-sama ada dalam lambung tapi itu berbeda jenis penyakitnya.

Itu kata dokter saat saya kena asam lambung beberapa tahun setelah saya bisa ngopi, tapi bukan karena kopi ya. Karena perut belum terisi tapi makan pedas yang amat sangat.

Jadi jangan coba-coba jika memang memiliki penyakit yang memperparah keadaan tubuh. Tapi jika hanya maag tingkat rendah atau pernah meningkat asam lambungnya, boleh dicoba, bagi yang GERD saya sarankan jangan.

Berikut adalah tipsnya, yang biasa saya lakukan di rumah. Jadi walaupun saya pernah kena penyakit maag parah, beberapa kali kena juga setelah masuk rumah sakit, termasuk juga asam lambung meningkat, tapi relatif aman saat ngopi. Tips ngopi bagi bapak-bapak penderita asam lambung:

Pertama, usahakan minum kopi setelah sarapan. Sarapan boleh apa saja, enggak harus selalu harus nasi.

Kedua, pilih jenis arabica dan beli langsung dari toko spesialis kopi. Jikapun bisa memilih, pilih yang warnanya roasbeannya pekat. Karena berdasarkan beberapa artikel, roasbean yang pekat cenderung zat asamnya minim.

Ketiga, jika tidak ada alat grinder atau penggiling bumbu misalnya, upayakan langsung beli yang ditempatnya langsung digiling. Bukan yang sudah bubuk. Ini lebih ke menjaga aroma dan rasanya.

Keempat, jika tujuannya untuk bekerja lebih baik tidak menggunakan gula dan suplemen lain seperti krimer atau susu kental manis (SKM).

Kelima, jika ingin menikmati kopinya, gunakan gula aren atau susu freshmilk.

Keenam, seduh kopi dengan air mendidih, mungkin ini dikisaran 94-100 derajat tingkat panasnya. Ada yang menyarankan biar cafeinnya tetap kuat katanya di 94. Tapi buat saya pilihannya tetap saat air sudah mendidih relatif lebih aman.

Nah ini saya lakukan karena saya memiliki riwayat maag dan asam lambung, jadi dengan air mendidih bisa melepaskan zat asamnya sekaligus. Makanya suka muncul buih-buih, berbeda kalau diseduh dengan air panas biasa.

Keenam, jangan biarkan kopi sampai dingin. Minimal masih hangat saat diminum. Saya sendiri seringkali telat minum karena sambil kerja tiba-tiba dingin. Biasanya kalau masih penuh, saya lebih memilih mencampurnya dengan es.

Menurut dosen saya yang berlatar belakang pertanian, kopi dingin justeru bisa mengikat zat asam lambung yang ada di perut. Dan akan terbawa saat buang air, jadi tidak berdiam dalam lambung. Mungkin sesekali saya juga pernah beberapa kali kaya diare. Karena bisa jadi gara-gara asam lambung itu terbuang.

Ketujuh, jangan gunakan kopi untuk begadang, karena bisa jadi justeru memperparah asam lambung. Kalau nomer tujuh ini sudah banyak kasusnya. Begadang boleh saja jika ada manfaatnya, itu pesan Bang Haji Rhoma ya.

https://abahraka.com, Salah satu merk kopi produksi UMKM Medan, satu lagi origin Manglayang Bandung

Kedelapan, jika ternyata kopi yang kita beli roasbean-nya masih menimbulkan nyelekit di lambung atau masih ada menimbulkan gemetaran di perut dan membuat lapar. Jangan teruskan.

Akan tetapi jika masih ingin tetap ngopi coba cari toko lain, karena bisa jadi roastingannya tidak cocok dengan perut. Itu saya lakukan beberapa kali. Ganti-ganti toko dengan jenis kopi yang sama. Dan akhirnya menemukan yang cocok.

Kesembilan, rajin minum kopi arabica, karena untuk keperluan kerja, saya mendapatkan hasilnya. Jadi tidak anti terhadap kopi sachset. Jika terpaksa, saya juga akhirnya bisa minum kopi merek-merek yang ada di warung. Dan itu jadi aman buat lambung. Tapi dengan tips di atas ya.

Kesepuluh, jika sudah aman ngopi sachet, tetap jangan biasakan, itu sebagai alternatif saja. Karena bisa jadi kandungan cafein dan zat asamnya berbeda. Jadi saran saya tetap kembali ke kopi yang awalnya sudah cocok.

Kesebelas, bisa menggunakan trik ala Kopi Pontianak dan Kopi medan ya. Pertama, tips ala pontianak, kocek kopi hingga 60 kali kocekan sebelum meminum atau menyaringnya. Tips ala kopi medan, sebelum menyeduh kopi, rendam terlebih dahulu gelas yang akan dijadikan alas kopi dengan air panas. Termasuk juga jika menggunakan saringan basahi terlebih dahulu dengan air panas.

Keduabelas, menyaring kopi bisa meninggalkan zat asam yang sudah menjadi buih dalam ampas kopi. Coba juga lakukan trik ini. Jadi kopi selalu disaring. Ini yang saya lakukan juga. Selain meminimalisir asam juga meminimalisir ampas kopi.

Ketigabelas, terakhir, sebagai info, karena sudah rutin minum arabica, minum 1-3 gelas sehari, sekali-kali jika terpaksa karena harus mengejar deadline, masih aman. Tapi jangan dibiasakan sih menurut saya, tetap satu atau maksimal dua gelas aja. Saya sendiri lebih sering hanya satu gelas sehari.

Betewe, Saya punya langganan kopi yang sudah lama, walaupun jauh. Pertama cocok dari segi harga kedua cocok dari segi rasa. Yang satu dari medan yang satu lagi dekat dengan rumah. Yang dekat dari rumah justeru baru pas pandemi ketemunya, secara tidak sengaja saat lewat, eh kok di rumah ada yang display beragam jenis roasbean. Akhirnya mampir dan mencoba, ternyata cocok.

Oleh karena perkara asam lambung, saya lebih suka bikin kopi sendiri, rasanya lebih dapat dibandingkan ngopi di cafe atau kedai kopi, kecuali ada jenis seduhan manual brew-nya, bisa V60 atau vietnam drip, sementara yang pakai mesin, saya gak bisa menikmati sama sekali.

Jikapun terpaksa, saya suka bertanya, pakai kopi jenis apa, jika pramusajinya sama sekali tidak tahu, saya memilih untuk tidak memilih menu kopi.

Nah dari pembaca, ada yang punya pengalaman yang sama? Pengen ngopi tapi asam lambungnya tinggi atau punya maag? ***[]

Berbagi :